Я всегда удивляюсь, когда смотрю на тележки других людей в кассе супермаркета, чтобы увидеть так мало овощей. И я не думаю, что это потому, что они предпочитают короткие замыкания.
Несколько месяцев назад я видел по телевизору программу, в которой они следили за человеком, который не имел никогда даже не ешь овощи. Возможно, это была карикатура, и я надеюсь, что это будет единичный случай, но я думаю, что большинство французов не ест его в достаточном количестве (а когда они едят, оно замораживается, консервируется). Тем не менее, овощи — это важная пища для потребления человеком.
Вот статья, которая поможет вам осознать важность употребления овощей и советы по их употреблению!
Разве овощи не годятся?
Оценка еды — это вопрос вкуса, но также и привычки. Тем не менее, развитие вкуса и то, как вы едите, развиваются в детстве. Весьма вероятно, что если родители дадут своим детям много овощей, они с большей вероятностью оценят их позже.
Но это касается другого: промышленного питания. Когда мы развиваем наш вкус, он в конечном итоге улаживается, и у нас появляются любимые блюда и другие, которые мы отодвигаем на задний план. Однако, если родители дают своим детям очень сладкую или жирную пищу, которая имеет очень сильный вкус, дети рискуют развить свой вкус вокруг себя и отказаться от овощей.
Теперь в природе нет Nutella, нет сладостей, нет гамбургеров, только продукты питания чей вкус очень сладкий — это фрукты и мед, что очень редко. Это означает, что, естественно, дети не должны иметь возможности развивать свой вкус вокруг промышленных продуктов, которые имеют очень сильный аромат, и поэтому они могут лучше оценить вкус натуральных продуктов, таких как овощи. Вполне нормально, что ваш ребенок предпочитает конфеты овощу, если вы попросите его выбрать один из двух вариантов. Однако это ненормально.
Это не овощи, которые «не хороши» , а ваши вкусовые рецепторы привыкли к более выраженным вкусам, которые не обязательно существуют в их естественном состоянии.
Где купить овощи?
Несмотря на то, что я только что сказал о привычках детства, мы должны признать, что некоторые овощи не годятся. Это те, которые в основном можно найти в супермаркете.
Овощи из супермаркета
Эти растения происходят из интенсивного сельского хозяйства. Они растут на бедной почве, которую производители вынуждены поливать удобрениями. Как правило, овощи поливают и поэтому особенно богаты водой, но бедны микроэлементами и вкусом. Кроме того, если они не в сезон, они выращены под стеклом и не получают столько солнца, сколько должны. Наконец, они могут быть выбраны слишком рано, чтобы не быть слишком зрелыми для поддержки транспорта.
Овощи от мелких производителей
Был ли у вас опыт дегустации помидоров из сада, сравнивая их с помидорами из супермаркета? Вы будете удивлены разницей во вкусе. Помидор в супермаркете мягкий, его текстура, как правило, зеленая. Этот сад полон, сочный, и его вкус очень ярко выражен. Летом это настоящий восторг и он освежает.
Если вы обнаружите, что овощи «это нехорошо», вы должны покупать их у мелких производителей.
- В крупных городах вы найдете ассоциации, способствующие коротким замыканиям. У вас будут сезонные овощи, и вы увидите, что они не имеют ничего общего с тем, что вы обычно ели при покупке в супермаркете.
- Если вы живете в сельской местности, возможно, Вы не слишком далеко от дома от производителей, которым вы могли бы купить напрямую? В противном случае попробуйте вырастить его дома
Метод консервации
Когда мы говорим о овощах, мы говорим о свежих овощах. Но в вашем супермаркете вы можете купить овощи в других формах: банки, консервированные или замороженные. Однако эти способы хранения могут изменить вкус и внешний вид овощей.
Если замороженные продукты обычно сохраняют свой цвет или даже вкус, овощи в банках обычно подвергаются высоким температурам, а их цвет денатурируется. , а также их аромат. Сравните, например, консервированные бобы и свежие бобы. Те, что в банках, имеют темно-зеленый цвет и все мягкие. Их вкус обычно слишком соленый из-за консервантов. Свежие — ярко-зеленые, если не переварены, и имеют твердую текстуру. Наконец, их вкус отличный.
Хуже всего, наверное, консервированные овощи. Действительно, они могут принимать металлический привкус и, как правило, купаться в жидкости, служащей консервантом. Однако овощи впитывают эту жидкость навсегда, изменяя свой вкус.
Итак, чтобы наслаждаться овощами , лучше покупать свежие или, в худшем случае, замороженные .
Почему овощи так важны?
- Во-первых, когда мы только что видел, если они им не нравятся, это может быть потому, что они привыкли к слишком промышленной еде или потому что они никогда не пробовали настоящие овощи из сада. Если они не переваривают их (если это не ложный предлог), то несомненно, что их кишечник недостаточно привык к этому. Затем микробиоте кишечника понадобится немного времени, чтобы справиться с притоком волокон.
- Во-вторых, овощи не зря: они являются очень важными источниками витаминов. и минералы. Эти микроэлементы необходимы для нашего организма. Без них мы были бы в дефиците и, следовательно, в плохом состоянии здоровья. В долгосрочной перспективе это может иметь серьезные последствия.
- Кроме того, овощи используются для поддержания кислотно-щелочного баланса нашего организма. Если вы не едите достаточно, вполне вероятно, что ваше тело страдает от слишком большой кислотности. Это может привести к проблемам со здоровьем, таким как остеопороз, но также может привести ваше тело в благоприятное состояние для других заболеваний.